飲食店はチェーン店と個人経営店の2つに大別されますが、その違いはどこにあるのでしょうか？

本記事ではそれぞれの特徴、メリットとデメリット、どのような人が向いているかを解説します。飲食店でのアルバイトを検討している人は、ぜひ参考にしてみてください。

チェーン店

チェーン店は、企業が経営する1つの飲食店グループに所属しており、基本的には外装、内装、コンセプト、マニュアルなどが統一されています。

チェーン店で働く場合は次のようなメリットがあります。

新人教育用のマニュアルや研修制度が整備されているので、未経験でも仕事をスムーズに覚えられます。

また、チェーンにもよりますが、従業員割引価格でサービスを利用できる場合があります。

さらに、スタッフの数が多い店舗なら、急な休みが必要になった場合でもシフトを柔軟に調整してもらえるでしょう。

チェーン店で働くデメリットや注意点は以下の通りです。

ジーンズや、Tシャツ、派手なカラーリングは禁止など、ルールが細かく決められている場合があります。

また、利用者の多い店舗では、昼食時や夜間に忙しくなる傾向も。

さらに、改善に向けてアイデアを提案しても、組織が大きいためなかなか反映されにくい場合があります。

それでは、どのような人がチェーン店に向いているのでしょうか。

飲食業でのアルバイトが初めての場合は、マニュアルがあると安心して働けます。

また、チェーン店の場合は本社での勤務など、働きぶりによってはキャリアパスを広げることが可能です。

さらに、学生時代に知名度の高いチェーン店で働いた経験があれば、就活時にガクチカとしてアピールできるかもしれません。

個人経営店

個人店はチェーン店と比べて小規模で、アットホームな雰囲気があります。

個人店で働くメリットは、以下のような点です。

接客やレジ、物品管理など幅広く業務を任される場合、働きながら店舗経営のノウハウが身に付きます。

また、お客様は馴染み客が多いため、コミュニケーションがとれる面白みがあります。

スタッフとオーナーは距離が近いため、改善に向けて意見を聞いてもらえる、場合によっては反映してもらえる可能性があります。

さらに、服装や髪型・ネイルなど細かいルールを設けていない場合が多い傾向にあります。

個人店で働く場合、次のようなデメリットがあります。

マニュアルが整備されていない場合、働きながら仕事を覚えるため、一人立ちできるまで時間がかかります。

また、スタッフが少人数の場合はシフトの変更や休みの調整が難しかったり、シーズンや時間帯によっては大勢のお客様で込み合い忙しくなったりする可能性があります。

下記のような人は個人店で働くのに向いているでしょう。

カフェを開業したいなど、将来自分のお店を持ちたい人には、経営ノウハウが学べる個人店が向いています。

また、アットホームな職場で自由に働きたい人も、チェーン店より個人経営店の方が心地よく働けるでしょう。

まとめ

同じ飲食業でも、チェーン店と個人経営店にはさまざまな違いがあります。どちらにもメリットがあるので、しっかり比較して自分に適した働き方を見つけることが大切です。

本記事を参考にしながら、ぴったりなアルバイトを見つけてみてください。

2022年9月16日公開