学生のうちに心得ておきたい敬語ですが、あなたはきちんと使いこなせているでしょうか。この場合、「する」という動詞に対して「いたす」「なさる」という敬語が使われていますね。前者は「する」の謙譲語、後者は尊敬語になります。「する」という行為、つまり選ぶのは電話の相手になるのですから、「どちらになさいますか」が正解。
ランチデート中、「パンからいす、どちらにいたしますか?」とカフェ店員。はい、ウンチクタイム!